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La obesidad y los trastornos metabolicos asociados, que caracterizan el cuadro del sindrome metabolico, han aumentado de manera alarmante en todo el mundo. Se sabe que factores geneticos y ambientales estan implicados en la genesis de la obesidad. Entre estos se destacan los Receptores Activados por los Proliferadores de Peroxisomas (PPAR), los cuales componen la superfamilia de los receptores nucleares que poseen tres isoformas de PPAR (PPAR�¿, PPAR / y PPAR�Á) que desempenan importante papel en la regulacion del metabolismo de los hidratos de carbono, de los lipidos y de las proteinas. El presente trabajo de revision contribuye a clarificar la interrelacion existente entre la dieta, los PPAR y el control de la glucemia y peso, ya que el conocimiento de los mecanismos por los cuales estos receptores actuan, puede beneficiar el desarrollo de estrategias de prevencion y elaboracion de procedimientos terapeuticos mas eficaces para el tratamiento de la obesidad y de la diabetes
