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María Daniela Juárez, Josep Antoni Tur Marí
Objetivo: Constatar la adecuación actual del rotulado de los alimentos grasas envasados en la República Argentina a partir de la obligatoriedad del rotulado nutricional en las etiquetas de los alimentos, vigente a partir de 1 de agosto de 2006.
Método: Se analizaron 95 etiquetas de 7 grupos de alimentos grasas más consumidos en Argentina, estudiándose la presentación de la información obligatoria en el rótulo, según lo que establece el Capítulo V del Código Alimentario Argentino.
Resultados: El 74% de las etiquetas de los alimentos grasas presentaron datos relativos a la información obligatoriamente establecida. La declaración de nutrientes fue correctamente aportada por el 75% de los alimentos Que presentaron el rotulado nutricional en sus etiquetas. El 48% de los alimentos presentaron información nutricional complementaria u opcional, pero tan sólo el 22% de los mismos cumplió con la legislación vigente. Los alimentos que menos cumplieron la normativa de rotulado nutricional fueron los aceites y los rocíos vegetales.
Conclusiones: El etiquetado de los alimentos grasas envasados en Argentina cumplió mayoritaria mente con la información obligatoria establecida, excepto en lo que se refiere a la presentación del rotulado nutricional. Se recomienda extremar la vigilancia del cumplimiento de la reglamentación, así como incrementar el nivel de educación nutricional de los consumidores.
