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Pilar Cervera Ral
La autora destaca que la formación del dietista-nutricionista tiene actualmente una gran demanda social y se ha convertido en uno de los profesionales que pueden contribuir de forma decisiva en el mantenimiento y desarrollo de la sociedad del bienestar. Por ello considera la Declaración de Bolonia un gran paso para que las autoridades académicas españolas contemplen en el futuro catálogo de titulaciones la carreta de Nutrición Humana y Dietética.
