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Yeneisy Lanyau, Manuel Hernández Triana, Dania Herrera, María Elena Díaz Sánchez, Denia Reyes, Emilia M. Toledo, Isabel Martín González
Fundamentos: La tercera edad representa una etapa del ciclo vital con vulnerabilidad del estado nutricional de vitaminas y otros nutrientes. Con el objetivo de conocer el estado nutricional de la vitamina B1 se realizó un estudio en 165 adultos mayores no institucionalizados mayores de 60 años del municipio Habana del Este.
Métodos: La vitamina B1 fue ensayada mediante la técnica de determinación del efecto del TPP en la enzima Transcetolasa eritrocitaria. La ingestión dietética fue evaluada a través de una encuesta dietética cuantitativa por registro de alimentos de 3 días en una submuestra de 47 adultos mayores. El peso corporal y las distancias hombro- codo y rodilla-talón fueron medidos como estimadores de la talla de los adultos mayores para evaluar el índice de masa corporal (IMC). El hábito de fumar, el consumo de bebidas alcohólicas y el uso de suplementos vitamínicos fueron recogidos en una encuesta epidemiológica socio-médica.
Resultados: Aproximadamente el 35% de los individuos estudiados tenía niveles marginales y deficientes de vitamina B1 y casi el 70% no cumplía el 70% de la cantidad diaria recomendada de esta vitamina con la dieta. No se observó correlación entre la ingestión dietética de vitamina B1 y su indicador bioquímico. El 40% de los adultos mayores tenía sobrepeso corporal. El IMC fue significativamente superior en mujeres; el grupo mayor de 80 años tenía valores inferiores de IMC. No se encontró diferencia significativa del nivel de la vitamina en cuanto a sexo, edad, consumo de suplementos vitamínicos ó hábitos tóxicos. Solo el 38% de los adultos mayores consumían vitaminas como suplemento dietético.
Conclusión: Se recomienda que debe ser mejorado el estado nutricional de esta vitamina en este grupo de población a través de la ingestión de alimentos portadores y el consumo de suplementos vitamínicos.
