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En la ponencia se entiende la ética como una disciplina filosófica mediante la cual es posible reflexionar, argumentar y elaborar propuestas para un ejercicio profesional que permita preservar, en las personas y colectivos, la dignidad humana y los derechos humanos en cuanto a la nutrición, la alimentación y la salud.
Igualmente se presentan afirmaciones como la de Aranguren: ¿El contenido moral procede de la idea de hombre que tengamos¿, la cual nos lleva a preguntarnos: ¿Qué concepto tiene el Nutricionista-Dietista del ser humano a quien cuida en los aspectos relacionados con la nutrición y la alimentación?
In this communication ethics is conceived as a philosophical discipline enabling us to reflect, argue and to elaborate proposals for a professional practice able to preserve human dignity and human rights regarding nutrition, nourishment and health.
Aranguren¿s dictum: ¿Moral contents originate in our idea of the human being¿ lead us to question ourselves about how is the concept of the nutricionist-dietician about the human being that is cared for in the aspects related to nourishment and nutrition.
