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Rossmery Isabel Huamani Curichimba, Alejandra Solano Chuquiruna, Alejandra Solano, Zoila Rita Mosquera Figueroa
Introducción: La adolescencia es una etapa clave en la formación de hábitos alimentarios que influyen en la salud futura. Los cambios biológicos, psicológicos y sociales pueden propiciar conductas inadecuadas y riesgo de malnutrición. Instrumentos como el EAT-26 permiten detectar conductas de riesgo y su relación con IMC y perímetro abdominal.
Objetivo: Evaluar la relación entre las actitudes hacia la alimentación y el diagnóstico antropométrico en adolescentes de 12 a 15 años.
Metodología: Estudio no experimental, transversal y de alcance correlacional, realizado en 103 estudiantes seleccionados aleatoriamente de una población de 140 adolescentes. Se evaluaron actitudes alimentarias mediante el EAT-26 y el diagnóstico antropométrico con IMC y perímetro abdominal, según OMS y MINSA. La normalidad de los datos fue verificada y de aplico la prueba de correlación de Spearman para determinar la asociación entre las variables. Asimismo, el instrumento EAT-26 fue validado por Huamán S., quien reportó una validez de contenido adecuada (V de Aiken > 0,80) y una alta confiabilidad (alfa de Cronbach α = 0,889) en una población adolescente femenina.
Resultados: Se observó una correlación positiva entre las dimensiones IMC y PAB y la variable Actitudes hacia la Alimentación (p<0.05), con coeficientes de 0.692 y 0.507, respectivamente. Respecto al diagnóstico antropométrico, 10.7% presentó obesidad, 47.6% sobrepeso y 40.8% peso normal. Además, 66% mostró riesgo de trastorno de conducta alimentaria.
Conclusión: Las actitudes hacia la alimentación se relacionan significativamente con el diagnóstico antropométrico en los adolescentes. Actitudes menos saludables se asocian con mayores valores de IMC y perímetro abdominal, evidenciando su relación en el estado nutricional. Estos resultados destacan la importancia de intervenciones educativas para mejorar la condición antropométrica en estudiantes.
Introduction: Adolescence is a key stage in the formation of eating habits that influence future health. Biological, psychological and social changes can lead to inappropriate behaviors and risk of malnutrition. Instruments such as the EAT-26 allow us to detect risk behaviors and their relationship with BMI and abdominal circumference.
Objective: To evaluate the relationship between attitudes toward food and anthropometric measurements in adolescents aged 12 to 15 years.
Methodology: Non-experimental, cross-sectional and correlational study, carried out on 103 students randomly selected from a population of 140 adolescents. Eating attitudes were evaluated using the EAT-26 and anthropometric diagnosis with BMI and abdominal circumference, according to WHO and MINSA. The normality of the data was verified, and the Spearman correlation test was applied to determine the association between the variables. Likewise, the EAT-26 instrument was validated by Huaman S., who reported adequate content validity (Aiken’s V > 0.80) and high reliability (Cronbach’s alpha α = 0.889) in a female adolescent population.
Results: A positive correlation was observed between the BMI and PAB dimensions and the Attitudes towards Eating variable (p<0.05), with coefficients of 0.692 and 0.507, respectively. Regarding the anthropometric diagnosis, 10.7% were obese, 47.6% overweight and 40.8% normal weight. Additionally, 66% showed risk of eating disorder. It is concluded that there is a direct and significant relationship between the anthropometric diagnosis and attitudes towards eating in adolescents from a particular educational institution in Comas in 2025.
Conclusion: Attitudes toward eating are significantly related to anthropometric assessment in adolescents. Less healthy attitudes are associated with higher BMI and waist circumference values, demonstrating their influence on nutritional status. These results highlight the importance of educational interventions to improve anthropometric health in students aged 12 to 15 years.
