Análisis de la desinformación nutricional y guía para comunicadores: propuesta a partir de un estudio de casos y de análisis de contenido

• Autores: Ana Teresa López Pastor, Andrea Tovar Rivadeneyra, Álvaro Jiménez Sánchez
• Localización: Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 30, Nº. 2, 2026
• Idioma: español
• DOI: 10.14306/renhyd.30.2.2641
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• Resumen

  • El estudio aborda el fenómeno de la desinformación alimentaria y el health-washing en un contexto de creciente consumo de información digital. Se plantea como objetivo analizar campañas, guías y webs de comunicación en nutrición para identificar aciertos, errores y aprendizajes que permitan fortalecer la divulgación responsable en salud.

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