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Cusco, Perú
Abancay, Perú
Perú
Antecedentes: El acceso a dietas saludables es un determinante de la seguridad alimentaria y el bienestar social.
Objetivo: Evaluar la relación entre el Índice de Desarrollo Humano (IDH) y la proporción de personas con inaccesibilidad económica a una dieta saludable (PIEDS) en diez países sudamericanos, 2017–2022.
Materiales y métodos: Se realizó un análisis ecológico longitudinal con datos agregados anuales por país-año de diez países sudamericanos entre 2017 y 2022. La PIEDS se estimó como el porcentaje y número de personas con inaccesibilidad económica a una dieta saludable. Se aplicaron análisis descriptivos, ANOVA y correlación de Spearman independiente por país.
Resultados: Brasil concentró más PIEDS, seguido de Colombia y Perú. Chile y Bolivia mostraron reducciones significativas, mientras Colombia, Uruguay y Surinam tuvieron incrementos. Se hallaron correlaciones negativas entre IDH y PIEDS en Chile, Perú, Guyana y Surinam.
Conclusión: La inaccesibilidad económica a una dieta saludable puede persistir pese al desarrollo humano, y estar influida por políticas o fenómenos como la pandemia de COVID-19.
Background: Access to healthy diets is a key determinant of food security and social well-being.
Objective: To assess the relationship between the Human Development Index (HDI) and the proportion of people fac ing economic inaccessibility to a healthy diet (PIEDS) in ten South American countries, 2017–2022.
Materials and Methods: A longitudinal ecological analysis was conducted using annual aggregated country-year data from ten South American countries between 2017 and 2022. PIEDS was estimated as the percentage and number of indi viduals experiencing economic inaccessibility to a healthy diet. Descriptive analyses, ANOVA, and independent Spearman cor relations by country were performed.
Results: Brazil concentrated the highest number of PIEDS, followed by Colombia and Peru. Chile and Bolivia showed sig nificant reductions, while Colombia, Uruguay, and Suriname exhibited increases. Significant negative correlations between HDI and PIEDS were observed in Chile, Peru, and Guyana, whereas a positive correlation was found in Suriname.
Conclusion: Economic inaccessibility to a healthy diet may persist despite human development and be influenced by policies or phenomena such as the COVID-19 pandemic.
