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Jossue Humberto Paredes Contreras, Francisco Marquina Sánchez, Olenka Isabel Puelles Samaniego
, Ivan Alexander Bernabe Valderrama, Freddy Alonso Gustavo Rodriguez Távara, Andrea Quiroz Arcila, Stephany Goicochea Flores, Oscar Gustavo Huamán Guitiérrez
Introducción: La enfermedad hepática alcohólica (EHA) es una de las principales causas de morbilidad y mortalidad a nivel global, con el estrés oxidativo como mecanismo patogénico central. La búsqueda de agentes nutricionales con capacidad de modular esta respuesta ha puesto el foco en frutas como la carambola (Averrhoa carambola L.), rica en compuestos polifenólicos con reconocida actividad antioxidante.
Objetivos: Determinar el efecto del zumo de fruta de carambola, Averrhoa carambola L. frente al daño hepático inducido por etanol en ratones. Material y Métodos: 35 ratones albinos fueron distribuidos en cinco grupos (n=7). Los grupos de tratamiento recibieron zumo de A. carambola (5 y 15 mL/kg) o silimarina (100 mg/kg) durante 5 días. Todos los grupos, excepto el control negativo, recibieron etanol al 5% ad libitum. Se evaluó el índice hepático, la lipoperoxidación (LPO), la actividad de las enzimas antioxidantes (SOD y CAT) y la relación GSH/GSSG, complementado con análisis histopatológico.
Resultados: El grupo control etanol mostró una inducción significativa de LPO, hepatomegalia y esteatosis microvesicular. En contraste, el zumo de carambola, especialmente a 15 mL/kg, redujo significativamente la LPO (p<0.01) e incrementó la actividad de SOD y CAT. Se observó una mejoría sustancial en el índice GSH/GSSG y una atenuación de la degeneración celular y la esteatosis en el análisis histológico, con un efecto comparable al de la silimarina.
Conclusiones. El zumo de fruta de carambola, Averrhoa carambola L. presenta efecto hepatoprotector frente al daño hepático inducido por etanol en ratones.
Introduction: Alcoholic liver disease (ALD) is a leading cause of morbidity and mortality worldwide, with oxidative stress as the central pathogenic mechanism. The search for nutritional agents capable of modulating this response has focused on fruits such as carambola (Averrhoa carambola L.), which is rich in polyphenolic compounds with recognized antioxidant activity.
Objectives: To determine the effect of carambola fruit juice (Averrhoa carambola L.) on ethanol-induced liver damage in mice.
Materials and Methods: 35 albino mice were divided into five groups (n=7). The treatment groups received either A. carambola juice (5 and 15 mL/kg) or silymarin (100 mg/kg) for 5 days. All groups, except the negative control, received 5% ethanol ad libitum. The liver index, lipid peroxidation (LPO), antioxidant enzyme activity (SOD and CAT), and the GSH/GSSG ratio were evaluated, complemented by histopathological analysis.
Results: The ethanol control group showed a significant induction of LPO, hepatomegaly, and microvesicular steatosis. In contrast, carambola juice, especially at 15 mL/kg, significantly reduced LPO (p<0.01) and increased SOD and CAT activity. A substantial improvement in the GSH/GSSG ratio and an attenuation of cellular degeneration and steatosis were observed in the histological analysis, with an effect comparable to that of silymarin.
Conclusions: Carambola fruit juice, from Averrhoa carambola L., exhibits a hepatoprotective effect against ethanol-induced liver damage in mice.
