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Jorge Fernando Luna Hernández
, María del Pilar Ramírez Díaz, Blanca Rosa Velázquez Vazquez, Araceli Alejandra Soto Novia, Yosselin Amishaday López Ríos
Introducción: El abandono de patrones alimentarios tradicionales y el consumo de alimentos ultra-procesados ha permeado en poblaciones indígenas, afectando su estado nutricional y metabólico.
Objetivo: identificar el estado nutricional, la adecuación nutricional y su asociación con parámetros bioquímicos en adolescentes indígenas mexicanos.
Material y métodos: estudio transversal y analítico en 92 adolescentes zapotecas. Se recolectaron variables sociodemográficas, de actividad física utilizando el IPAQ-A, dietéticas(R-24hrs), bioquímicas y antropométricas. Se calcularon porcentajes de adecuación dietética y la contribución energética por grupo alimentario. Las variables cuantitativas se presentaron como medianas y rango intercuartil, las cualitativas como frecuencias y proporciones. Se utilizó U de Mann-Whitney y Chi cuadrada para diferencias entre grupos. Se calcularon razones de prevalencia asociando la adecuación de nutrientes con los datos bioquímicos utilizando regresión de poisson con varianza robusta.
Resultados: la prevalencia de sobrepeso y obesidad fue del 23,9 % y 14,1% respectivamente, sin diferencias por sexo. Más del 50% presentó glucemia alterada y casi el 70% presentó hipertrigliceridemia, siendo mayor en mujeres(p=0,044). El sedentarismo y actividad física ligera se reportó en el 90%. Los alimentos ricos en azúcar, grasas y sodio contribuyeron con más del 45% de energía. Los hombres mostraron inadecuación en el consumo de lípidos totales(p=0,009) y proteínas(p=0,048), y las mujeres de vitamina D(p<0,001). Un mayor consumo de azúcar se asoció con glucemia alterada [RP=2,15; IC95% (1,55-3,00)], de colesterol con hipertrigliceridemia [RP=1,92; IC95% (1,06-3,45)], y de grasas saturadas con colesterol elevado [RP=3,70; IC95% (5,14-28,04)].
Conclusiones: Los adolescentes zapotecas presentan altas tasas de sobrepeso y obesidad, son poco activos y mantienen una dieta inadecuada, lo cual aumenta su riesgo metabólico.
Introduction: The abandonment of traditional eating patterns and the consumption of ultra-processed foods has permeated indigenous populations, affecting their nutritional and metabolic status.
Objective: To identify nutritional status, nutritional adequacy, and their association with biochemical parameters such as glucose, cholesterol, and triglycerides in indigenous Mexican adolescents.
Material and methods: Cross-sectional and analytical study in 92 Zapotec adolescents. Sociodemographic variables, physical activity using the IPAQ-A, dietary variables (R-24hrs), biochemical variables, and anthropometric variables were collected. Percentages of dietary adequacy and energy contribution by food group were calculated. Quantitative variables were presented as medians and interquartile ranges, while qualitative variables were presented as frequencies and proportions. The Mann-Whitney U test and Chi-square test were used to identify differences between groups. Prevalence ratios were calculated by associating nutrient adequacy with biochemical data using Poisson regression with robust variance.
Results: The prevalence of overweight and obesity was 23.9% and 14.1%, respectively, with no differences by sex. More than 50% had impaired blood glucose levels (>100 mg/dL) and almost 70% had hypertriglyceridemia (>90th percentile), which was higher in women (p=0.044).
A sedentary lifestyle and light physical activity were reported in 90% of the patients. Foods high in sugar, fat, and sodium accounted for over 45% of their energy intake. Men showed inadequate intake of total lipids (p=0.009) and proteins (p=0.048), and women had inadequate intake of vitamin D (p<0.001). Higher sugar consumption was associated with altered glycemia [PR=2.15; 95%CI (1.55-3.00)], cholesterol with hypertriglyceridemia [PR=1.92; 95%CI (1.06-3.45)], and saturated fats with elevated cholesterol [PR=3.70; 95%CI (5.14-28.04)].
Conclusions: Zapotec adolescents have high rates of overweight and obesity, are inactive, and maintain an inadequate diet, which increases their metabolic risk.
