1-18. Estudio antioxidante de las melanoidinas tras inducción de un estrés oxidativo en los hepatocitos aislados de rata

• M.C. Torres ^[1] ; P. Codoñer Franch ^[1] ; P. Muñiz ^[2] ; L. Boix ^[1] ; M.L. González ^[2] ; V. Valils-Bellés ^[1]
  1. [1] Univ. de Burgos. Dpto. Pediatría Ginecología y Obstetricia
  2. [2] Univ. de Burgos. Dpto. Biotecnología y C. de los Alimentos
• Localización: Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 21, Nº. 1 (Monográfico), 2001 (Ejemplar dedicado a: III Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA), Palma de Mallorca, 15 al 17 de febrero de 2001), págs. 67-67
• Idioma: español
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