C-3 Quercetina y otros compuestos fenólicos antioxidantes en solubles de cacao

• R.M. Lamuela Raventós ^[1] ; C. Andrés Lacueva ^[1] ; J. Permanyer ^[2] ; M. Izquierdo Pulido ^[2]
  1. [1] Universitat de Barcelona

     Universitat de Barcelona

     Barcelona, España

     
  2. [2] Grupo Nutrexpa. Barcelona
• Localización: Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 21, Nº. 1 (Monográfico), 2001 (Ejemplar dedicado a: III Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA), Palma de Mallorca, 15 al 17 de febrero de 2001), págs. 57-58
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)