Resumen de Vademécum 2025 de nutrientes, compuestos bioactivos y otras sustancias, con efecto ergogénico en el deporte y la salud. Capítulo II. Vitaminas.

Teresa Gaztañaga Aurrekoetxea, Ylenia Lozano Acevedo, Begoña Manuz González, Rafael Urrialde de Andrés, Pedro Manonelles Marqueta

• español

  Las vitaminas son sustancias químicas esenciales para nuestro organismo contenidas en los alimentos. Con unos hábitos alimentarios ajustados a una dieta equilibrada es poco probable padecer una carencia vitamínica. Los suplementos de vita- minas no se recomiendan sistemáticamente en los deportistas, a menos que se identifiquen deficiencias tras una valoración nutricional. Aquí se detallan para su conocimiento y prescripción fiable bajo evidencia científica en sus efectos ergogénicos en el deporte y la salud.

  Por cada vitamina se describe una ficha conteniendo de forma abreviada su definición y funciones, efecto, IDR (Ingesta Diaria Recomendada) o valor dietético de referencia y UL (Tolerable Upper Intake Level – Límite máximo de seguridad), dosis, grado de evidencia, efectos secundarios e interacciones y contraindicaciones; si existe, la declaración nutricional y saludable, condiciones de uso para la declaración, restricciones o advertencias complementarias a la misma y su UR (Uniform Resource Locator – Localizador uniforme de recursos)

• English

  Vitamins are essential chemicals for our bodies and are found in food. With a balanced diet, vitamin deficiencies are unlikely to occur. Vitamin supplements are not systematically recommended for athletes unless deficiencies are identified after a nutritional assessment. Vitamin supplements are detailed here for your information and for reliable prescription based on scientific evidence of their ergogenic effects on sports and health.

  For each vitamin, a sheet is described briefly containing its definition and functions, effect, RDI (Recommended Daily Intake) or dietary reference value and UL (Tolerable Upper Intake Level), dosage, level of evidence, side effects and interactions, and contraindications; where applicable, the nutrition and health claim, the conditions for use of the claim, any additional restric- tions or warnings, and its UR (Uniform Resource Locator).