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María Nayely Arredondo Flores, Sanjuana Elizabeth Alemán Castillo
, Christian David Hernández Ramón, Octelina Castillo Ruiz, Ana Luisa González Pérez, Ocairi Almanza Cruz
Introducción: La inseguridad alimentaria (IA) se presenta cuando se carece de acceso físico y económico a los alimentos. Se considera un problema de salud pública que afecta a una parte importante de la población mexicana, particular-mente a adolescentes que se encuentran en una etapa de desarrollo físico, emocional y social. Esta condición influye negativamente en el estado nutricional y hábitos alimentarios.
Objetivo: Relacionar la IA con el estado nutricional y el consumo de alimentos en estudiantes de educación media superior de Reynosa, Tamaulipas, México. Metodología. Se realizó un estudio transversal y correlacional en una muestra de 303 adolescentes. Se incluyeron alumnos de ambos sexos, que firmaron el asentamiento in-formado, se excluyeron adolescentes que presentaban condiciones médicas que impedían la realización de mediciones antropométricas o que no completaron los instrumentos de evaluación. La IA se midió con el instrumento U.S. Household Food-Security y la frecuencia de consumo de alimentos, con el instrumento que es utilizado por la ENSANUT. El diagnóstico nutricional se calculó con el puntaje z del IMC con los puntos de corte de la OMS. El estudio fue aprobado por el Comité de Bioética de la Unidad Académica Multidisciplinaria Reynosa-Aztlán.
Resultados y discusión: El 47,9% de hogares de los adolescentes presentaron algún grado de IA. El 38,8% tiene ex-ceso de peso (sobrepeso=19,4% y obesidad=19,4%), sin correlación entre IA y estado nutricional. Se observó que los que tienen IA (31,7%) tienen un bajo consumo de frutas (p=0,005)y comida rápida/antojitos mexicanos (19,1%) (p=0,003) comparados con los que tienen seguridad alimentaria.
Conclusión: La IA afecta a casi la mitad de los hogares estudiados y se relaciona con cambios en el patrón de consumo de alimentos, más que con el estado nutricional. Se destaca la necesidad de implementar programas de intervención nutricional y políticas públicas que mejoren el acceso a alimentos saludables en poblaciones adolescentes vulnerables.
Introduction: Food insecurity (FI) occurs when there is alack of physical and economic access to food. It is considereda public health problem affecting the vulnerable Mexican population, particularly adolescents at a stage of physical, emotional, and social development. This condition negatively im-pacts nutritional status and eating habits.
Objective: To relate AI with nutritional status and food consumption among high school students in Reynosa, Tamau -lipas, Mexico.
Methodology. A cross-sectional and correlational study was conducted in a sample of 303 adolescents. Students of both sexes who signed the informed consent form were included. Adolescents with medical conditions that prevented anthropometric measurements or who did not complete the assessment instruments were excluded. AI was measured using the U.S. Household Food Security instrument, and food consumption frequency was measured using the instrument used by ENSANUT. Nutritional diagnosis was calculated using the BMI z-score with WHO cutoff points. The study was ap-proved by the Bioethics Committee of the Reynosa-Aztlán Multidisciplinary Academic Unit.
Results and discussion: 47,9% of adolescents’ homes presented some degree of AI. 38,8% were overweight (over-weight = 19,4% and obesity = 19,4%), with no correlation between AI and nutritional status. It was observed that those with AI (31.7%) had a low consumption of fruits (p = 0,005) and fast food/Mexican snacks (19,1%) (p = 0,003) compared to those with food security.
Conclusion: AI affects almost half of the households studied and is related to changes in food consumption patterns rather than nutritional status. The need to implement nutritional intervention programs and public policies to improve access to healthy foods among vulnerable adolescent populations is highlighted.
