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Rafael Pablo Tomás Cardoso
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Noemí López Ejeda
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Andrea Calderón Fernández
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Roberto Pedrero Tomé
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Antonio Villarino Marín
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Jesús Román Martínez Álvarez
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Madrid, España
Madrid, España
Introducción: La Dieta Mediterránea (DM) es un patrón alimentario con reconocidos beneficios para la salud, pero los cuestionarios existentes para medir la adherencia presentan limitaciones de aplicabilidad en la población adulta contemporánea. Ante esta necesidad, la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) desarrolló y validó un nuevo instrumento: el cuestionario SEDCADiet, diseñado para evaluar tanto la calidad de la dieta como actitudes y conductas alimentarias protectoras de la salud.
Metodología: El estudio se planteó como un análisis transversal basado en encuesta online distribuida entre 2021y 2024, completada por 1.227 adultos. El cuestionario consta de 16 ítems dicotómicos distribuidos en cuatro subescalas:(1) consumo frecuente de productos frescos; (2) dieta diversa y evitación de procesados; (3) evitación de azúcares y carbohidratos refinados, y (4) comportamientos de autocuidado y prevención. Se analizó la dificultad y capacidad discriminatoria de los ítems, así como la consistencia interna mediante coeficiente KR20.Resultados: Todos los ítems presentaron dificultad adecuada (p entre 0,5 y 0,7). El cuestionario global obtuvo una fiabilidad aceptable (KR20 = 0,716) y la capacidad discriminatoria fue satisfactoria, destacando la lectura de etiquetas nutricionales y la evitación de productos azucarados en el desayuno.
Discusión: El cuestionario SEDCADiet incorpora información hasta ahora no contemplada en cuestionaros previos de evaluación de la DM. Se propone una clasificación en tres categorías de adherencia, sobre una puntuación máxima de 16:necesita mejorar (≥ 5 ), hábitos mejorables (6-10) y buenos hábitos (≥11). Conclusiones: El cuestionario SEDCADiet es una herramienta sencilla, fiable y aplicable en contextos clínicos, educativos y poblacionales, que permite evaluar integralmente tanto la adherencia a la DM como las conductas alimentarias saludables.
Introduction. The Mediterranean Diet (MD) is a dietary pat-tern with recognized health benefits, but existing questionnaires to measure adherence have limitations of applicabilityin the contemporary adult population. Faced with this need, the Spanish Dietetic Society and Food Sciences (SEDCA) developed and validated a new instrument: the SEDCADiet questionnaire, designed to assess both diet quality and health protective eating attitudes and behaviours.
Methodology. The study was proposed as a cross-sectional analysis based on an online survey distributed between 2021and 2024, completed by 1,227 adults. The questionnaire con-sists of 16 dichotomous items distributed in four subscales:(1) frequent consumption of fresh products; (2) diverse diet and avoidance of processed foods; (3) avoidance of sugars and refined carbohydrates, and (4) self-care and prevention behaviors. The difficulty and discriminative capacity of the items were analyzed, as well as the internal consistency using the KR20 coefficient.
Results. All items presented adequate difficulty (p between0.5 and 0.7). The global questionnaire obtained an acceptable reliability (KR20 = 0.716) and the discriminating capacity wassatis factory, highlighting the reading of nutritional labels and the avoidance of sugary products at breakfast.
Discussion. The SEDCADiet questionnaire incorporates information not previously considered in previous DM assessment questionnaires. A classification in three categories of adherence is proposed, out of a maximum score of 16: needs improvement (≥ 5), habits that can be improved (6-10) and good habits (≥11). Conclusions. The SEDCADiet questionnaire is a simple, reliable tool that can be applied in clinical, educational and population contexts, which allows for a comprehensive assessment of both adherence to DM and healthy eating behaviours.
