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Introducción: Se presenta un estudio de evaluación de la efectividad de un programa piloto de formación en dispensación responsable de bebidas alcohólicas dirigido a profesionales del sector de hostelería.
Objetivo: Dotar a los profesionales del sector de la hostelería de recursos eficaces que les permitan prevenir problemas relacionados con el consumo de alcohol de los clientes.
Material y métodos: El programa de formación se compone de un módulo presencial de 4 h de duración y un cuadernillo. La evaluación de los cambios en conocimientos y actitudes de los participantes se realiza a partir de un cuestionario autorreferido. La efectividad del programa se evalúa mediante la observación sistemática de situaciones preparadas (actores simulando embriaguez) en un contexto natural, planteando un diseño cuasi experimental con un grupo con medidas pretest y postest.
Resultados: La evaluación de cambios de conocimientos y actitudes muestra que, a partir de la aplicación del programa, se producen cambios cognitivos en los participantes. La evaluación de la efectividad muestra que el programa produce cambios en la conducta de los participantes en el sentido de reducir el repertorio y la frecuencia de conductas inadecuadas y de aumentar el repertorio y la frecuencia de conductas adecuadas con relación a los objetivos del programa.
