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Uber Isai Zarco Ramírez, Andrés López Bautista, Homero Reyes de la Cruz
Los virus que infectan a las plantas de las cuales se obtienen alimentos u otros productos de consumo humano, además de ser un problema importante para la producción agrícola a nivel global, se han descrito como agentes que pueden activar la respuesta inmunitaria. Lo anterior sugiere una interacción en la que el cuerpo humano los reconoce como potenciales patógenos, lo cual no necesariamente se puede traducir como que son capaces de enfermar, al menos eso es lo que siempre se ha creído. En este artículo se analizan los descubrimientos que la ciencia ha realizado sobre la interacción entre los virus presentes en los productos de origen vegetal que consumimos y nuestro cuerpo, así como sus posibles implicaciones.
In addition to being a significant problem for agricultural production, plant viruses have been described as agents that can activate the immune response. This suggests an interaction in which the human body recognizes them as potential pathogens, which does not necessarily mean they are capable of causing illness. This article analyzes the discoveries that science has made about the interaction between plant viruses and our bodies, as well as their potential implications.
