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Delia Beatriz Pérez Torán, Lluch Esparza de la Guía, Paula Francos Pascual, Gemma Boloix Peiro, Jean Franco Míguez Moya, Miguel Oliver Serrano
Las dietas vegetarianas y veganas durante la infancia pueden ser una opción saludable y segura para los niños, siempre que sea supervisada, equilibrada y se suplemente adecuadamente.
En la infancia, el peso, la altura, el desarrollo neurocognitivo y psicomotor están fuertemente influenciados por la fuente, cantidad y calidad de su nutrición.
Esta revisión se enfoca en los aportes proteicos, ácidos grasos omega 3 y 6, yodo, calcio, hierro, vitamina D y vitamina B12.
El riesgo real de deficiencia de micronutrientes en niños vegetarianos es relativamente difícil de determinar debido a las limitaciones de la evidencia por la falta de estudios bien diseñados.
Vegetarian and vegan diets during childhood can be a healthy and safe option for children, as long as they are supervised, balanced and properly supplemented.
In childhood, weight, height, neurocognitive development, and psychomotor development are strongly influenced by the source, quantity and quality of nutrition.
The review focuses on protein intake, omega-3 and omega-6 fatty acids, iodine, calcium, iron, vitamin D and vitamin B12.
The actual risk of micronutrient deficiency in vegetarian children is relatively difficult to determine due to the limitations of the evidence from the lack of well-designed studies.
