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Ikram Chakur Alharrak, Héctor Esteban López, Alba María Herrera Olivares
Una adecuada nutrición es clave para el desarrollo y funcionamiento idóneo de los tejidos corporales, incluyendo los de la cavidad bucal como dientes, mucosas y huesos, por ello, es fundamental conocer cómo influyen los distintos tipos de dietas sobre la salud bucodental. Esta revisión narrativa tiene como objetivo analizar y sintetizar la información científica sobre el efecto de diferentes patrones dietéticos y su relación con la salud oral, describiendo beneficios y riesgos asociados. Para ello, se realizó una búsqueda bibliográfica en las bases de datos PubMed, SciELO y Dialnet, seleccionando artículos relevantes publicados en los últimos diez años. Los resultados evidencian que una alta adherencia a la dieta mediterránea se asocia con mejores parámetros de salud periodontal, reduciendo la inflamación, el riesgo de periodontitis y con una disminución de la prevalencia y gravedad de las caries en niños y adultos. Por otro lado, las dietas vegetarianas y veganas pueden afectar negativamente a la salud bucodental, aumentando el riesgo de caries, erosión dental y enfermedades periodontales. Tanto en el caso de la dieta cetogénica como del ayuno intermitente, la evidencia científica disponible es aún limitada. La dieta cetogénica parece no afectar significativamente a la salud periodontal, mientras que el ayuno intermitente, podría asociarse a efectos beneficiosos sobre la inflamación, la placa bacteriana y microbiota oral. En conclusión, la evidencia disponible sugiere que la dieta desempeña un papel clave en la salud bucodental, por lo que se recomienda una intervención multidisciplinar que integre pautas nutricionales en la prevención y promoción de la salud oral.
Proper nutrition is essential for the development and optimal functioning of body tissues, including those of the oral cavity such as teeth, mucous membranes, and bone structures. Therefore, understanding how different types of diets influence oral health is of great importance. This narrative review aims to analyze and synthesize the current scientific evidence on the effects of various dietary patterns and their relationship with oral health, highlighting both associated benefits and risks. A literature search was conducted in the PubMed, SciELO, and Dialnet databases, selecting relevant articles published within the last ten years. The findings indicate that high adherence to the Mediterranean Diet is associated with improved periodontal health indicators, reduced inflammation, lower risk of periodontitis, and a decrease in the prevalence and severity of dental caries in both children and adults. Conversely, Vegan and Vegetarian Diets may negatively affect oral health, increasing the risk of caries, dental erosion, and periodontal diseases. In the case of the Ketogenic Diet and Intermittent Fasting, the available scientific evidence remains limited. The Ketogenic Diet does not appear to significantly affect periodontal health, while Intermittent Fasting may be associated with beneficial effects on inflammation, bacterial plaque formation, and oral microbiota. In conclusion, the available evidence suggests that diet plays a key role in oral health, and a multidisciplinary approach that includes nutritional guidelines is recommended for the prevention and promotion of oral health.
