Resumen de Estudio del grado de conocimiento de la población sobre nutrición y alimentación

María de los Santos Oñate Tenorio, Antonio Oñate Tenorio

• español

  Fundamentos: La nutrición juega un papel fundamental en la calidad de vida de la población. Un desequilibrio en la alimentación puede dar lugar a un déficit nutricional que es considerado como uno de los principales factores de riesgo para la salud.

  Objetivo: Conocer el grado de conocimiento que posee la población de la provincia de Cádiz sobre la nutrición y alimentación.

  Métodos: Estudio descriptivo, observacional y transversal, realizado en la provincia de Cádiz en el año 2020. La población de estudio fue una muestra aleatoria de 600 participantes a los que se les realiza una encuesta anónima y voluntaria de 10 preguntas cerradas.

  Resultados: La edad de los encuestados varía entre 18 y más de 65 años, el 40,1% no sabe la diferencia entre alimentación, nutrición y dietética, el 72,1% no conoce los distintos grupos de alimentos y un 86,8% no posee conocimientos sobre los nutrientes, sin embargo, un 89,1% conoce mitos y leyendas sobre alimentos, y el 56,1% confían en su credibilidad, el 67,6% ha realizado dieta alguna vez, aunque sólo un 39,3% consultó a un profesional de la salud.

  Conclusiones: La mayoría de la población encuestada no posee conocimiento sobre nutrición y no sabe las bases de una alimentación saludable, aunque conoce mitos y leyendas sobre ciertos alimentos, habiendo realizado dieta más de la mitad, pero sólo una minoría siguió el asesoramiento de un experto de salud.

• English

  Fundamentals: Nutrition plays a vital role in the quality of life of the population. An imbalance in the diet can lead to a nutritional deficit which is considered as one of the main risk factors for health.

  Objective: To determine the degree of knowledge possessed by the population Cádiz province about nutrition and food.

  Methods: A descriptive, observational and cross-sectional study conducted in Cadiz in 2015. The study population was a random sample of 600 participants who will performs an anonymous and voluntary survey 8 closed questions.

  Results: The age of respondents varied between 18 and 65 years, 40.1% do not know the difference between food, nutrition and dietetics, 72.1% do not know the different food groups and 86.8% has no knowledge of nutrients, however 89.1% know about food myths and legends, and 56.1% rely on their credibility, 67.6% have made diet ever, although only 39.3% he consulted a health professional.

  Conclusions: Most of the surveyed population has no knowledge about nutrition and do not know the basics of healthy eating, although known myths and legends about certain foods, having made diet more than half, but only a minority followed the advice of health expert.