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Jhon Edwin Ypanaque Ancajima, Lady Elizabeth Apolo Marchan, Gabriela Cordova Silva, Paúl Vílchez Castro
Fundamentos: La anemia por deficiencia de hierro es la causa más frecuente de anemia gestacional en el mundo. Deriva del balance negativo de hierro, debido a un inadecuado aporte o absorción en la alimentación, además de periodos fisiológicos como el embarazo.
Métodos: Investigación descriptiva correlacional, se entrevistaron a 42 gestantes que acudieron a su consulta obstétrica y su interconsulta nutricional en edades de 18 a 40 años. Se utilizó el recordatorio de consumo de alimentos de 24 horas y la evaluación de frecuencia de alimentos. Los análisis descriptivo e inferencial fueron realizados con el programa SPSS.
Resultados: El consumo de hierro fue deficiente en un 76,19% en el grupo de estudio. El 64,29% de las gestantes no presentaban anemia; solo el 19,05% presentaba anemia leve, el 7,14% moderada y el 9,52% anemia severa. En relación al consumo de vitamina C, fue deficiente en un 40,48%.
Conclusiones: El 35,71% de las gestantes estudiadas presentaron anemia. El porcentaje de adecuación del consumo de hierro de vitamina C fueron deficientes en un 76,19% y 40,48%, respectivamente. La principal fuente de consumo de hierro hemo fue el hígado (Rho= 0,54); de hierro no hemo, el brócoli (Rho = 0,60) y de la vitamina C, la naranja (Rho = 0,42).
Background: Iron deficiency anemia is the most frequent cause in the world and derives from the negative balance of iron, due to an inadequate contribution or absorption in the diet, as well as physiological periods such as pregnancy.
Methods: Correlational descriptive research, 42 pregnant women who attended their obstetric consultation and nutritional consultation between the ages of 18 and 40 years were interviewed. The 24-hour food consumption recall and the food frequency assessment were used. A descriptive and inferential analysis was carried out with the SPSS program.
Results: Iron consumption was deficient by 76.19% in the study group. 64.29% of the pregnant women did not have anemia; Only 19.05% had mild anemia, 7.14% moderate and 9.52% severe anemia. In relation to the consumption of vitamin C, it was deficient by 40.48%.
Conclusions: 35.71% of the pregnant women studied presented anemia. The percentage of adequacy of vitamin C iron consumption were deficient by 76.19% and 40.48%, respectively. The main source of heme iron consumption was the liver (Rho= 0.54); of non-heme iron, broccoli (Rho = 0.600) and of vitamin C, orange (Rho = 0.42)
