Resumen de Conocimientos y prácticas sobre loncheras saludables en padres de preescolares de una Institución Pública

Leslie Adriana Muñoz De la Cruz, Nancy Huamán Salazar

• español

  Fundamentos: Una lonchera saludable comprende alimentos nutritivos y esenciales que cubren los requerimientos del niño preescolar manteniendo el crecimiento y desarrollo óptimo reflejado en un buen rendimiento físico e intelectual. El objetivo fue determinar la relación entre conocimientos y prácticas sobre loncheras saludables en padres de preescolares de una Institución Pública de Lima, Perú.

  Métodos: Estudio cuantitativo, correlacional y transversal. Los instrumentos utilizados fueron un cuestionario cuya validez de contenido fue CVC=0,959 y una lista de chequeo, adaptado a la realidad analizada, con CVC=0,91. Ambos instrumentos con una confiabilidad de 0,9 (alfa de Cronbach).

  Resultados: Participaron 178 padres de familia, del 100%, el 71,35% presentó conocimiento medio y práctica no adecuada; el 25,28% conocimiento alto y práctica adecuada. Alcanzando un valor de chi cuadrado Chi2=158,55 con una p=0,00.

  Conclusiones: Existe una correlación significativa entre conocimientos y prácticas sobre loncheras saludables en padres de preescolares cuya mayoría presentan conocimiento medio y prácticas no adecuadas que con el tiempo puede ocasionar enfermedades crónicas no transmisibles.

• English

  Background: A healthy lunch box comprises nutritious and essential foods that meet the requirements of the preschool child while maintaining optimal growth and development reflected in good physical and intellectual performance. The objective was to determine the relationship between knowledge and practices about healthy lunchboxes in parents of preschoolers in a Public Institution in Lima, Peru.

  Methods: Quantitative, correlational and cross-sectional study. The instruments used were: a questionnaire whose content validity was CVC=0.959 and a checklist, adapted to our reality, with CVC=0.91. Both instruments with a reliability of 0.9 (Cronbach's alpha).

  Results: A total of 178 parents participated, 100% of whom had average knowledge and inadequate practice;

  25.28% high knowledge and adequate practice. Reaching a chi-square value Chi2=158.55 with a p=0.00.

  Conclusions: There is a significant correlation between knowledge and practices about healthy lunchboxes in parents of preschoolers, most of whom have average knowledge and inadequate practices that over time can cause chronic non-communicable diseases.