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Nerea Moreno Apellaniz, Sara Almazán Fernández, Ana Becerril Marín, Cristina Biarge Alcubierre, Claudia Carmona Álvarez, Vanessa Lafontana Gracia
En los últimos años ha aumentado el número de niños y adolescentes con patrones alimentarios vegetarianos o veganos. Diversas entidades científicas internacionales respaldan su viabilidad en edades tempranas, siempre que estén adecuadamente planificados y supervisados por profesionales de la salud. La correcta implementación de estas dietas exige una atención cuidadosa a los requerimientos nutricionales específicos de cada etapa del desarrollo. La lactancia materna requiere control nutricional y suplementación adecuada, especialmente en madres que siguen dietas veganas. Durante la adolescencia, fase crítica de crecimiento, el seguimiento profesional se vuelve esencial para evitar deficiencias. Estas dietas pueden aportar beneficios como menor riesgo de obesidad y enfermedades crónicas, su mala gestión puede comprometer la salud y el desarrollo. Una dieta vegetariana o vegana en población pediátrica es factible, pero requiere compromiso, planificación nutricional rigurosa y acompañamiento profesional continuo.
In recent years, there has been a notable rise in the number of children and adolescents following vegetarian or vegan diets. Leading international nutrition and health organizations affirm that these dietary patterns can be safe and appropriate at all stages of development, provided they are carefully planned and professionally supervised. Such diets must meet the evolving nutritional demands of growth. Breastfeeding requires nutritional monitoring and supplementation when the mother follows a vegan diet. Adolescents, due to rapid growth and increased nutritional needs, represent a higher-risk group for deficiencies if these diets are not properly managed. These diets may offer health advantages, including lower risks of obesity and chronic disease, but without proper planning, they can pose significant health risks. Therefore, adopting vegetarian or vegan diets during childhood or adolescence is possible, but it necessitates a high level of nutritional responsibility and continuous professional guidance.
