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La enfermedad celíaca (EC) es una patología autoinmune que se desencadena por la ingesta de gluten en individuos genéticamente predispuestos. Más allá de los síntomas digestivos clásicos, numerosos estudios han evidenciado una amplia gama de manifestaciones psicológicas, neurológicas y fisiológicas asociadas a esta enfermedad.
El objetivo de esta monografía es analizar de forma integrada los principales efectos del gluten en personas con EC, destacando tanto las alteraciones emocionales, como los déficits cognitivos y las modificaciones metabólicas. A través de una revisión de la literatura actual, se presentan los factores que influyen en la calidad de vida de los pacientes, la importancia del abordaje interdisciplinar y las estrategias más eficaces para el tratamiento y seguimiento clínico. Este trabajo busca ofrecer una visión holística y actualizada, subrayando la relevancia de considerar los aspectos psicológicos y fisiológicos como parte del tratamiento integral de la enfermedad celíaca.
Celiac disease (CD) is an autoimmune disorder triggered by gluten ingestion in genetically susceptible individuals. Beyond the classic gastrointestinal symptoms, numerous studies have shown a wide range of psychological, neurological, and physiological manifestations associated with this disease.
The aim of this monograph is to provide an integrated analysis of the main effects of gluten in individuals with CD, highlighting emotional disturbances, cognitive deficits, and metabolic changes. Based on a literature review, this paper explores the factors affecting patients’ quality of life, the importance of interdisciplinary approaches, and the most effective strategies for clinical management and follow-up. This work aims to offer a holistic and updated perspective, emphasizing the relevance of addressing psychological and physiological aspects as part of the comprehensive treatment of celiac disease.
