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Yésica Sánchez Bertola, Bárbara Moltó Chordá, Mireya Fabo Díez, Noelia Luis Povo, Paula Ramírez Merino, Paula Ameneiro Alonso
La vitamina C, conocida también como ácido ascórbico, es un nutriente esencial que desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de la salud humana. Aunque se encuentra en diversos alimentos, muchas personas no consiguen consumir la cantidad suficiente de vitamina C a través de su dieta habitual. La suplementación con este nutriente ha sido objeto de numerosos estudios, los cuales han identificado varios beneficios para la salud, tales como el fortalecimiento del sistema inmunológico, la prevención de enfermedades cardiovasculares y su contribución a la regeneración celular y el cuidado de la piel. Este artículo examina la literatura científica relacionada con los beneficios de la suplementación con vitamina C, haciendo especial énfasis en sus propiedades antioxidantes, su impacto en la absorción de hierro y su papel en la prevención del envejecimiento prematuro. Además, se analizan las pautas actuales sobre la ingesta recomendada de vitamina C y los posibles riesgos derivados de una suplementación excesiva.
Vitamin C, also known as ascorbic acid, is an essential nutrient that plays a fundamental role in maintaining human health. Although it is found in various foods, many people do not consume enough vitamin C through their regular diet. Supplementation with this nutrient has been the subject of numerous studies, which have identified several health benefits, such as strengthening the immune system, preventing cardiovascular diseases, and contributing to cell regeneration and skin care. This article reviews the scientific literature related to the benefits of vitamin C supplementation, with a special emphasis on its antioxidant properties, its impact on iron absorption, and its role in preventing premature aging. Additionally, current guidelines on the recommended intake of vitamin C and potential risks associated with excessive supplementation are discussed.
