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L. Meertens, L. Solano, Evelyn Peña
Para evaluar algunas variables antropométricas y bioquímicas en ancianos institucionalizados, se seleccionó a 31 varones y a 32 mujeres, mayores de 60 años, de un hogar geriátrico de Valencia, Venezuela. Se determinaron el peso, la talla, la altura de la rodilla, la circunferencia del brazo, el pliegue tricipital, la circunferencia muscular del brazo y el índice de masa corporal, así como la hemoglobina, el recuento linfocitario, la albúmina, la transferrina y el colesterol sérico. Se realizó la prueba de la t de Student, el test ANOVA y la prueba de la ?2. Según edad: < 80 años (60,3%) y = de 80 años (39,7%). Según IMC: bajo peso (9,5%) y obesos (11,1%). Según el Mini Nutritional Assessment, el 14,3% estaba desnutrido, el 69,8% presentaba riesgo de desnutrición y el 15,9% se hallaba en estado satisfactorio; el exceso predominaba en las mujeres (?2: 13,4; p < 0,05). Las ancianas mostraron un pliegue tricipital, una circunferencia del brazo, un índice de masa corporal, un área grasa y un recuento linfocitario significativamente mayores que los ancianos (p < 0,05), así como cifras menores en talla, hemoglobina, hematocrito, albúmina y colesterol. Los ancianos < 80 años mostraron valores antropométricos (percentil 50) superiores al grupo de = 80 años, mientras que los valores bioquímicos fueron similares para ambos grupos de edad. Sólo se observaron diferencias significativas entre el grupo de desnutridos y el grupo a riesgo (p < 0,05) para peso, circunferencia del brazo, circunferencia muscular del brazo y área muscular; y entre los desnutridos y estado satisfactorio para edad, peso, circunferencia de brazo, circunferencia muscular del brazo y atención médica. Hubo un 9,5% de anemia, un 17,4% de hipotransferrinemia, un 31,7% de hipoalbuminemia, un 9,5% de leucopenia y un 18% de hipocolesterolemia, con mayor afección en las mujeres. Existe gran variabilidad entre indicadores antropométricos y bioquímicos relacionada con el avance de la edad, lo que incrementa el riesgo nutricional.
