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Ana Carolina Barco Leme, Sonia Tucunduva Philippi
Introducción: En 2024, la Pirámide Alimenticia Brasileña fue actualizada basándose en 7 grupos de alimentos que cumplen con las recomendaciones dietéticas actuales y parecen ser útiles para ayudar a la población a lograr conductas alimentarias saludables. Como muchos estudios epidemiológicos utilizan índices dietéticos, el estudio actual desarrolló y evaluó las propiedades psicométricas de un índice dietético para medir la adherencia a las recomendaciones actualizadas de los grupos de la pirámide alimenticia sobre la elección de alimentos saludables.
Métodos: Para este propósito se utilizaron datos de ingesta dietética de la media de dos recordatorios dietéticos de 24 horas en Encuesta sobre el presupuesto de la Cámara de Enfoque en Nutrición, 2017-18. La variabilidad entre los individuos se evaluó mediante la distribución de la ingesta dietética. Se compararon las puntuaciones dietéticas medias entre subgrupos de población. Se utilizaron correlaciones de Pearson para verificar la relación entre cada componente, las puntuaciones generales y la ingesta total de energía. Finalmente, se comprobó la multidimensionalidad con un análisis de componentes principales basado en los 9 componentes del índice.
Resultados: La puntuación media del índice brasileño fue 65,65/100 (IC del 95 %, 65,55, 65,80) entre los brasileños ≥ 10 años. Los adolescentes (64,36) y los hombres adultos (63,94) tuvieron la puntuación total más baja y las mujeres adultas (66,84) la puntuación total más alta. El sodio mostró la correlación negativa más fuerte con las frutas y verduras (r=-0,52), mientras que la puntuación total la correlación positiva más fuerte con los ácidos grasos (r=0,52). La ingesta de energía mostró una correlación positiva más fuerte para los cereales (r=0,71) y negativa para las frutas y verduras (r=-0,21). El análisis de componentes principales reveló al menos 4 dimensiones (60% de varianza total).
Conclusión: El Índice Brasileño de Alimentación Saludable de 2024 mostró buenas propiedades psicométricas que respaldan la recomendación de la pirámide alimentaria actualizada de 2024.
Introduction: In 2024 the Brazilian Food Pyramid was updated based on 7 food groups that meet the current dietary recommendations and appeared to be useful to help population achieve healthy eating behaviours. As many epidemiologic studies use dietary indexes, the current study developed and evaluated the psychometric properties of a dietary index to measure adherence to the updated food pyramid groups recommendations on healthy food choices.
Methods: Dietary intake data from the mean of two 24-hour dietary recalls in the Nutrition Focus House Budget Survey, 2017-18 was used for this purpose. Variability among individuals were assessed via distribution of dietary intakes. Mean dietary scores were compared among population subgroups. Pearson’s correlations were used to verify the relationship between each component, overall scores and total energy intake. Finally, multidimensionality was checked with principal components analysis based on the 9 components of the index.
Results: Mean Brazilian index score was 65.65/100 (95% CI, 65.55, 65.80) among Brazilians ≥ 10yo. Adolescents (64.36) and males’ adults (63.94)had the lowest and female adults (66.84) had the highest total score. Sodium showed the strongest negative correlation with fruits and vegetables (r = -0.52), while total score the strongest positive correlation with fatty acids (r= 0.52). Energy intake showed a stronger positive correlation for grains (r = 0.71) and a negative for fruits and vegetables (r = -0.21). Principal components analysis revealed at least 4 dimensions (60% total variance).
Conclusion: The Brazilian Healthy Eating Index, 2024 showed good psychometric properties supporting the 2024 updated food pyramid recommendation.
