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Nabilah Mustafaina Kamil, Nurzakiah Hasan, Veni Hadju, Abdul Razak Thaha, Healthy Hidayanty
Antecedentes:La educación nutricional es crucial para mejorar los conocimientos nutricionales de los escolares, fomentar actitudes positivas hacia la comida y desarrollar hábitos alimentarios saludables para hacer frente a la triple carga de malnutrición que afecta actualmente a los adolescentes. Este estudio pretende determinar el impacto de los vídeos de educación nutricional sobre la ingesta de hierro y la diversidad dietética entre los adolescentes que viven en Makassar, Indonesia. Métodos:Este estudio empleó un diseño cuasi-experimental con una prueba pre-post no aleatoria y un grupo de control. En el estudio de intervención participaron 69 adolescentes, 34 en el grupo de intervención y 35 en el grupo de control. El grupo de intervención recibió siete sesiones de educación por vídeo, mientras que el grupo de control sólo recibió una. La ingesta de hierro se midió mediante el SQ-FFQ, y la diversidad dietética se evaluó mediante un recuerdo de 24 horas antes y después de la intervención. Resultados:Las adolescentes de este estudio tenían entre 15 y 16 años, la mayoría de los padres tenían estudios secundarios y los padres trabajaban como empresarios en ambos grupos. La ingesta de hierro en el grupo de intervención aumentó de 5,33 g/día (antes de la prueba) a 9,70 g/día (después de la prueba), mientras que en el grupo de control disminuyó de 6,90 g/día a 5,42 g/día. La diferencia en la ingesta de hierro entre los dos grupos fue significativa (valor P 0,000, p<0,05). La diversidad dietética en el grupo de intervención aumentó de 2,71 (pre-test) a 4,06 (post-test), mientras que en el grupo de control aumentó ligeramente de 3,09 a 3,17. Las diferencias entre grupos también fueron significativas (valor P 0,000, p<0,05). Conclusiones:La educación nutricional aumentó eficazmente la ingesta de hierro y la diversidad dietética en el grupo de intervención en comparación con el grupo de control.
Background: Nutrition education is crucial for improvingschool children’s nutritional knowledge, fostering positive atti-tudes towards food, and developing healthy eating habits to ad-dress the triple burden of malnutrition currently affecting ado-lescents. This study aims to determine the impact of nutritioneducation videos on iron intake and dietary diversity amongadolescents living in Makassar, South Sulawesi, Indonesia.Methods: This study was a quasi-experimental design us-ing a non-randomized pre-post test with a control group. Theintervention study involved 69 adolescents: 34 in the inter-vention group and 35 in the control group. Group assignmentwas determined by a lottery method from two selectedschools with similar characteristics, located within the work-ing area of a community health center (Puskesmas) with thehighest prevalence of anemia in Makassar City. The interven-tion group received nutrition education through weekly edu-cational videos, delivered every Friday for seven consecutiveweeks, totalling seven videos. In contrast, the control grouponly received a single session of educational video exposureover one week. To ensure full exposure to the intervention, allparticipants in the intervention group were required to watchall videos; those who missed any session were excluded fromthe study. Iron intake was assessed using the Semi-Quantitative Food Frequency Questionnaire (SQ-FFQ), and di-etary diversity was measured using a 24-hour dietary recallbefore and after the intervention. Data were analyzed usingthe Wilcoxon test to compare pre-test and post-test scoresand the Mann-Whitney test to compare between groups. Results: The intervention significantly increased bothiron intake (P-value = 0.000, p < 0.05) and dietary diversity(P-value = 0.000, p < 0.05) in the intervention group com-pared to the control group. Conclusion: Nutrition education effectively increased ironintake and dietary diversity in the intervention group com-pared to the control group.
