Comprendiendo la inseguridad alimentaria en familias rurales: un estudio de caso en Pueblo Nuevo (Córdoba, Colombia)

• Autores: Deiby Luz Pertuz Guzmán, Linda María Chams Chams, Nydia Nina Valencia Jimenez, Jorge Arrieta Díaz, Jaime Luna Carrascal
• Localización: Atención primaria: Publicación oficial de la Sociedad Española de Familia y Comunitaria, ISSN 0212-6567, Vol. 57, Nº. 4, 2025
• Idioma: español
• DOI: 10.1016/j.aprim.2024.103109
• Títulos paralelos:
  • Understanding food insecurity in rural families: A case study in Pueblo Nuevo, Cordoba, Colombia
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• Resumen
  • español

    El objetivo fue determinar la posible asociación entre la inseguridad alimentaria y las condiciones sociodemográficas de las familias en el área rural de Pueblo Nuevo (Córdoba, Colombia). Es un estudio transversal con encuestas para recopilar datos sociodemográficos y de inseguridad alimentaria en un área rural de Pueblo Nuevo (Córdoba, Colombia). Participaron 391 familias, encuestadas para obtener información relevante. Se aplicó la encuesta Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA) para evaluar la seguridad alimentaria de las familias y se hizo un análisis descriptivo de variables cualitativas y cuantitativas para establecer asociaciones entre la inseguridad alimentaria y las variables sociodemográficas. Solo 5 familias (1%) mostraron seguridad alimentaria adecuada (SAA), mientras que 235 familias se encontraron en la categoría de inseguridad alimentaria grave (IAG). Se observaron asociaciones positivas entre los tipos de seguridad alimentaria y el nivel educativo (p < 0,023), el ingreso familiar (p < 0,001) y el tamaño del hogar (p = 0,002). Se evidenció una alta prevalencia de inseguridad alimentaria en las familias estudiadas, influida por el tamaño˜ del hogar, la falta de ingresos y los bajos niveles educativos.

  • English

    The aim was to determine the possible association between food insecurity and the sociodemographic conditions of families in the rural area of Pueblo Nuevo, Córdoba, Colombia. It was a cross-sectional study using surveys to collect sociodemographic and food insecurity data in a rural area of Pueblo Nuevo, Córdoba, Colombia in which 391 families were surveyed to obtain relevant information. The Latin American and Caribbean Food Security Scale (ELCSA) survey was applied to evaluate the food security of the families. A descriptive analysis of qualitative and quantitative variables, and polyserial correlations to establish relationships between food insecurity and sociodemographic variables was held. Only 5 families (1%) showed adequate food security (AFS), while 235 families were in the severe food insecurity (SFI) category. Positive correlations were observed between types of food security and educational level (P<0.023), family income (P<0.001), and household size (P=0.002). A high prevalence of food insecurity was evident in the studied families, influenced by household size, lack of income, and low educational levels.