Acceso usuarios
La leche como fuente de antioxidantes naturales
B. Hernández Ledesma, Lourdes Amigo Garrido
págs. 61-65
Alteración fúngica de los productos de bollería: prevención de su deterioro mediante atmósferas modificadas
M.E. Guynot de Boismenu, Antonio J. Ramos Girona, Sonia Marín Sillué, Vicente Sanchís Almenar
págs. 66-72
Implicaciones nutricionales de la cirrosis hepática
Carolina Puiggrós Llop, Mercedes Planas Vilà
págs. 73-81
Alimentos de desayuno: evaluación de su etiquetado
Josefina González Carnero, Julia de la Montaña Miguélez, D.I. Sarmiento Prieto, Montserrat Míguez Bernárdez, M. Montenegro Pérez
págs. 82-90
