Acceso usuarios
Nuevas aplicaciones de la genética en la alimentación: los alimentos transgénicos
Daniel Ramón Vidal
págs. 1-5
La importancia de la fibra dietética
María Luisa García Sanz, María Dolores Selgas Cortecero, E. Cáceres
págs. 6-16
Micotoxinas y seguridad alimentaria
Sonia Marín Sillué, Antonio J. Ramos Girona, Vicente Sanchís Almenar
págs. 17-23
Pablo Veiga Herreros, Alfredo Entrala Bueno, Carlos Iglesias Rosado, Cristina Martínez Roldán, Rosa María Ortega Anta
págs. 24-29
