ANS. Alimentación, nutrición y salud

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  Año 2002, Vol. 9, Número 2

  • Seleccionado

    Flavonoides en alimentos vegetales: estructura y actividad antioxidante

    M. García Alonso, Julián C. Rivas Gonzalo

    • Resumen

    págs. 31-38

    
  • Seleccionado

    Biodisponibilidad de vitaminas liposolubles y licopeno de origen dietético

    Rosaura Farré Rovira, Isabel Frasquet Pons

    • Resumen

    págs. 39-45

    
  • Seleccionado

    Crucíferas y salud

    M. Villarejo, Manuela Luisa Jodral Villarejo, G. Zizzo, M. C. Gallardo, Salud Serrano, M.M. Murillo

    • Resumen

    págs. 46-50

    
  • Seleccionado

    Efecto de los frutos secos sobre la salud: alimentos clave en la prevención de diferentes enfermedades

    R. Sleiman-Figueroa, Jordi Salas Salvadó, L. Rodrigo-Provedo

    • Resumen

    págs. 51-58