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Inositoles en alimentos: estructura, propiedades y funcionalidad
L. Ruiz Aceituno, L. Ramos Rivero, M. Luz Sanz Murias
págs. 1-12
Transporte de L-glutamato a través de la barrera hematoencefálica: implicaciones nutricionales y médicas
José Viña Ribes, Rafael Zaragoza Crespo, R. Hawkins
págs. 13-20
Proceso de envejecimiento y calidad de vida (IV): la alimentación como factor de prevención de trastornos relativos a la edad
L. Padró Massaguer, Pilar Cervera Ral, Consuelo López Nomdedeu
págs. 21-25
