pág. 1
La atención hotelera en los hospitales
Gustavo Ron García
págs. 7-10
El contrato con las instituciones públicas
A. Díaz Malaver
págs. 11-20
La profesionalización: El Jefe de Hostelería en el hospital. Sus funciones y su posición en el organigrama
Alfonso Pandiello
págs. 21-24
Ventajas e inconvenientes de la subcontratación
J. C. Quintarios
págs. 25-28
A. R. Dieguez
págs. 29-34
págs. 35-44
Nuevas tecnologías en la elaboración y la distribución de los alimentos en los hospitales
J. Pierre Marty
págs. 45-48
págs. 49-58
Dotación del personal hospitalario
Miguel Ángel Asenjo Sebastián
págs. 59-65
Reportaje: Inaguración de la remodelación de la planta farmacéutica de laboratorios almiralles, S.A.
págs. 66-67
págs. 68-75