ANS. Alimentación, nutrición y salud

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  Año 2010, Vol. 17, Número 1

  • Seleccionado

    Biodisponibilidad mineral: evaluación

    Rosaura Farré Rovira

    págs. 1-8

    
  • Seleccionado

    Compuestos bioactivos de la carne de cerdo

    Fidel Toldrá Vilardell

    págs. 9-17

    
  • Seleccionado

    Alimentos de origen animal: ¿alimentos funcionales?

    Pedro José Álvarez Nogal

    págs. 18-25