Elaboración de conservas vegetales: libro resumen de las ponencias presentadas en el Curso de Formación "Elaboración de Conservas Vegetales", realizado en Sahagún (León), del 19 de junio al 14 de julio de 2000

coord. por María del Camino García Fernández, María Trinidad García Arias

Universidad de León, Secretariado de Publicaciones, 2002. ISBN 84-7719-991-4